Receita de Panacota proteica

É releitura de uma sobremesa leve e deliciosa, originária de Piemonte, na Itália.

É uma sobremesa leve e deliciosa, originária de Piemonte, na Itália. Por seu frescor e delicadeza, a panacota é uma sobremesa que combina muito com o verão, especialmente porque ela sempre vem acompanhada por uma calda de frutas deliciosa e refrescante. Se você ainda não conhece essa sobremesa, não perca a chance de experimenta-la e, assim, trazer um pouco da Itália para a sua cozinha!

Panacota proteica

Ingredientes

• 4 folhas de gelatina incolor

• Água gelada

• Adoçante stévia a gosto

• 5 colheres (sopa) de leite desnatado Itambé Pro (13g de proteína)

• 2 potes de iogurte proteico desnatado sem sabor natural

• 2 colheres de chá de fava de baunilha

Calda

• 200g de morangos amassados

• 1 copo de suco de limão

• Stévia a gosto

Modo de preparo:

• Em um prato raso mergulhe as folhas de gelatina em água fria.

• Enquanto isso, coloque a stévia e o leite em uma pequena panela e mexa em fogo brando.

• Tire a gelatina da água e misture com o leite quente.

• Deixe esfriar por 10 minutos.

• Em um liquidificador bata a mistura com o iogurte e o extrato de baunilha até incorporar todos os ingredientes.

• Separe em 6 porções e deixe esfriar por cerca de três horas.

Calda

• Misture os morangos amassados com o suco de limão e a stévia.

• Peneire e reserve.

• Para servir, desenforme o panacota em um prato individual.

• Coloque a calda gentilmente em cima de cada porção e decore com as frutas vermelhas.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minuto

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